Für 2 Personen - Pro Person: ProPoints Wert 11

2 Hähnchenbrustfilets á 120 g (6)
1 TL Honig
1 Orange
2 EL Sweet-Chili-Sauce (2)
200 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
1 kleine Zucchini
200 g Champignons
150 g Kirschtomaten
½ Bund Petersilie
300 g gegarte Nudeln (12)
2 TL Öl (2)
Salz, Pfeffer, frische Petersilie

Nudeln in Salzwasser garen.

Hähnchenbrüste in Stücke schneiden, Orange auspressen, den Saft mit Honig und Sweet-Chili-Sauce mischen und das Hähnchen darin marinieren.

Passierte Tomaten und Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel kleinschneiden.
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum kurz anbraten.

Zwiebel und Pilze zufügen, 2-3 Minuten schmoren lassen, dann Zucchini, Kirschtomaten und passierten Tomaten zufügen, alles bei kleiner Hitze gar ziehen lassen. Zusammen mit den Nudeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie darüber geben und servieren. Fertig.

(Dieses Rezept ist eine Empfehlung von Michaela Bach)

Für 2 Personen - Pro Person: ProPoints Wert 0

1 kleine Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden, 1/2 Orange auspressen. Alles mit 1 gepressten Knoblauchzehe, 2 EL Balsamicoessig, 50 ml Gemüsebrühe (1 Prise Instantpulver) und 1 TL Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Die Orangenvinaigrette schmeckt zu kräftigen Salaten, z. B. Radicchio, Endivie oder auch zu Fenchel.

Für 1 Person - ProPoints Wert 0

2 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mit 3 EL Zitronensaft und 100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver) verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

Das Zitronendressing schmeckt zum Beispiel zu Karotten.

Für 1 Person - ProPoints Wert 0

1 Zwiebel würfeln. Mit 1 TL gehacktem Dill, 3 EL Zitronensaft, 1 TL süßem Senf und 50 ml Gemüsebrühe (1 Prise Instantpulver) verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen.

Ich empfehle, das Dilldressing zu Gurken zu essen.

Für 1 Person - ProPoints Wert 0

3-4 EL Balsamicoessig und 1 EL Schnittlauchringe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Das Balsamicodressing schmeckt besonders gut zu Tomaten. Probieren Sie auch andere Variationen!

Für 1 Person - ProPoints Wert 0

50 ml Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver), 1 TL Senf und 2 TL Weißweinessig mit 1 TL gemischten Kräutern (frisch oder TK) verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Das Senfdressing passt sehr gut zu Blattsalaten. Guten Appetit!

Für 3 Personen - Pro Person ProPoints-Wert 6

3 EL Olivenöl (9)
1 mittelgroße Zwiebel
2 mittelgroße Knoblauchzehen
2 EL Ingwer (oder Pulver)
1 mittelgroße rote oder grüne Paprikaschote (für den Salat)
3 Chilischoten grün (oder Pulver)
2 TL Currypulver
3 mittelgroße Möhren
1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Dose (400g) Baked Beans (8)

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden oder reiben, Knoblauch zerdrücken.
Chili hacken, Möhren in kleine Stücke schneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili und Curry dazugeben und 5 Minuten anschwitzen.
Möhren und Blumenkohl zugeben.
Alles zusammen etwa 15 Minuten sanft garen, immer mal einen Schuss Wasser dazugeben, bis das Gemüse weich ist.
Baked Beans zugeben und kräftig abschmecken.
Kurz erhitzen, fertig!

Das Gericht kann kalt als Salat oder warm als Beilage genossen werden.
Wer das Gericht als Salat servieren will, schneidet die Paprika in Streifen und gibt sie zu dem abgekühlten Gericht.

(Dieses Rezept ist eine Empfehlung von Stefanie Hartmann)

Für 4 Personen - Pro Person ProPoints-Wert 8

350 g Süßkartoffeln
Salz
1 Zwiebel
1 rote Chilischote
400 g stückige Tomaten (Konserve)
4 TL Erdnusscreme
1 TL Pflanzenöl
300 g Tatar
250 ml Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver)
Pfeffer
120 g küchenfertige Garnelen
1 Dose Tunfisch im eigenen Saft (150 g)
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL geriebene Muskatnuss
2 TL Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft)
2 EL Petersilie (frisch oder TK)

Für alle Fußball-Fans: Wie wär´s mal mit einem afrikanischen Rezept? Dieses Stew lässt sich sehr gut auch in größeren Mengen zubereiten. Laden Sie sich Gäste ein und verwöhnen Sie sie mit diesem leckeren und schlanken WM-Rezept:

Süßkartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 bis 25 Minuten kochen.
Zwiebel und Chilischote grob hacken,
mit stückigen Tomaten und Erdnusscreme fein pürieren.
Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tatar darin anbraten.
Mit Tomaten-Erdnuss-Püree und Brühe ablöschen,
mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.
Garnelen dazugeben und ca. 5 Minuten weiter garen.
Abgetropften Tunfisch unterheben,
Stew mit Kreuzkümmel, Muskatnuss und Limettensaft abschmecken.
Afrikanisches Stew mit Petersilie bestreuen und mit Süßkartoffeln servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 20 bis 25 Minuten

Dieses Rezept lässt sich so, wie es hier steht, nur im Thermomix zubereiten.
Wer diesen Wunderkessel besitzt, der wird sich sicher über dieses "softe" Eisrezept freuen.
Wer den Thermomix nicht kennt, schaut hier!

60 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren. 300 g TK Erdbeeren zugeben und auf Stufe 10 etwa 8 Sekunden zerkleinern. Rühraufsatz einsetzen, 1 Eiweiß zugeben und 1 Minute / langsam auf Stufe 4 steigern schaumig rühren.

Die gesamte Menge hat den ProPoints-Wert 6, lässt sich aber auf 3 bis 4 Portionen aufteilen.

Für 4 Personen - Pro Person ProPoints-Wert 8

400g trockene Nudeln in Salzwasser kochen. 250g Cocktailtomaten, je 1 rote und grüne Paprika, 2 gelbe Paprika und 200 g Bleichsellerie klein schneiden und mit den Nudeln vermengen. 1 Knoblauchzehe zerdrücken, mit 200 ml Gemüsebrühe (1TL Instantpulver), 6 - 8 EL Essig und 2 EL Olivenöl anrühren.

Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und über den Salat geben. 125g Rucola unterheben und servieren.

Tipp: Lässt sich prima nach eigenem Geschmack durch anderes Gemüse oder Obst verändern.

(Dieses Rezept ist eine Empfehlung von Angelika Noetzelmann aus dem Weight-Watchers-Kochbuch "Meine Jahreszeitenküche")

Für 2 Personen - Pro Person ProPoints-Wert 2

2 kleine Zucchini
200g Champignons
250g Cocktailtomaten
2 TL Olivenöl (2)
3 Rosmarinzweige
2 Thymianzweige
3 EL heller Balsamico
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
100 g Rucola
2 EL gehobelter Parmesankäse (2)

Zucchini in Scheiben schneiden.
Champignons vierteln.
Tomaten halbieren.
Olivenöl erhitzen, Gemüse und Kräuter hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten.
Mit Essig ablöschen, Honig einrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Rucola auf 2 Teller verteilen, Antipasti darauf anrichten, mit Honig-Essig beträufeln und mit Parmesankäse bestreut servieren.

(Rezept von Nicole Weidlich)

Für 4 Personen - Pro Person ProPoints-Wert 12

250 g Zartweizen (22)
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein (3)
500 g Meeresfrüchte (TK) (10)
150 g Champingnons
2 rote Paprika
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl (12)
1 EL Currypulver
Salz, Pfeffer

Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und mit dem Zartweizen in Öl in einer Pfanne anrösten.

Paprika in Streifen schneiden, Champingnons putzen und dazugeben.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und gute 5 Minuten köcheln lassen. Den Weißwein dazugeben.

Aufgetaute, abgetropfte Meeresfrüchte untermischen und zugedeckt so lange ziehen lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.

Mit Curry würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer mag, kann einige Trauben halbieren und beifügen.

(Rezept von Uwe Brandt)

Für 4 Personen - Pro Person ProPoints-Wert 9 (für den großen Hunger ...)

2 kg Kartoffeln (28 = Sattmacherportion)
1 Tüte Crème-Fraîche-Sauce (4)
1 Hühnerei (2)
2 große Gewürzgurken
2 EL Salatcreme, 3%Fett (2)
1/2 TL Senf
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Salz
2 TL Tomatenmark
1 Zwiebel

Kartoffeln mit Schale gar kochen, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Die Weight Watchers Crème-Fraîche-Sauce nach Packungsanleitung zubereiten undabkühlen lassen.

Das Ei hart kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Gewürzgurken und Zwiebel fein hacken.

Salatcreme, Senf, Balsamico-Essig, Salz und Tomatenmark vermischen und unter die Crème-Fraîche-Sauce rühren. Ei, Gewürzgurken, Zwiebel und Kartoffeln dazugeben und alles vorsichtig vermengen.

Ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und dann servieren.

Für 4 Personen - Pro Person: ProPoints Wert 1

1 Knoblauchzehe zerdrücken, mit 125 g fettarmem Joghurt und 75 g Magerquark, 8 TL Mayonnaise (20% Fett), 1 TL Senf und 1 EL Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

Dieser Dip eignet sich als Salatdressing, als Beilage zu Kartoffeln, als Grill-Sauce, als Brotaufstrich, zum Dippen für Gemüsesticks, und so weiter. In meinen Treffen mache ich ihn immer, wenn wir einen Ü-Salat machen. Ein Ü-Salat ist ein Gemeinschaftswerk der Teilnehmer. Jeder bringt eine Lieblingszutat mit und wir mischen im Treffen alle Zutaten zu einem Riesen-Salat zusammen. Und dann wird gemeinsam genossen. Das Ende vom Lied: Alle gehen mit einer Knoblauchfahne nach Hause ;-)

Für 4 Personen - Pro Person: ProPoints Wert 9

600g gemischte Pilze
200g Spinat
400g Tofu (12)
4 EL Sojasoße
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100-150 ml Brühe
220 g Reis (22)
2 TL Öl (2)
Salz, Pfeffer

Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Spinat vorbereiten und zerkleinern, Tofu in Würfel schneiden und mit der Sojasauce mischen.

Den Reis in Salzwasser garen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Zwiebeln andünsten, Tofu zugeben kurz mitdünsten.

Spinat untermengen, mit Brühe ablöschen, einmal aufkochen, abschmecken.

Tofu-Pilz-Mischung mit Reis servieren.

(Rezept gefunden von Michaela Bach)

Himbeereis - nicht nur zum Frühstück :-) Dafür eine Packung Weight Watchers Dessert Topping (Sahne-Ersatz) nach Packungsanleitung zubereiten. 250g Himbeeren pürieren und untermischen und mit Süßstoff abschmecken.

In 4 Portionen zum ProPoints-Wert von je 1 aufteilen und im Tiefkühler einfrieren. Schmeckt leicht angetaut wie leckeres Sorbet-Eis.

(Rezept von Nicole Wittmaack)

Es wird Frühling. Was gibt es da Schöneres als einen fruchtigen Drink zwischendurch? Man nehme 1/2 Liter Buttermilch und 300 Gramm TK Früchte (Himbeeren, Erdbeeren oder Waldfrüchte) und püriere alles so lange, bis eine eisige Masse entstanden ist. Nach Bedarf Streusüße oder Süßstoff

unterrühren. Strohhalm reinstecken und langsam austrinken. Lecker! Macht satt und kostet 4 ProPoints Werte. Wer noch länger satt sein möchte, gibt Schmelzflocken dazu. Für je 10 Gramm ist jeweils der ProPoints Wert 1 zusätzlich zu berechnen.